משקאות

מכונות קפה זה הכיף שבקפה

Normal 0 false false false EN-US X-NONE HE /* Style Definitions */ table

ניקיון ותחזוקת מכונות אספרסו

   עבור אוהבי קפה אמיתיים, מכונת אספרסו היא פינוק של ממש מכיוון שאספרסו ניתן להכין למעשה אך ורק תוך שימוש במכונה ייעודית הרי שרכישה של מכונת אספרסו היא חגיגה לחובבי המשקה. כדי לשמור על מכונות אספרסו במצב חדיש לאורך שנים ועל טעמו המשובח של הקפה חשוב לדאוג לתחזוקן התקינה וניקיונן להלן הסבר קצר על תחזוקת וניקיון מכונות אספרסו

HHHHHHHHH

HHH

מה בין טחינה לקפה

קיימים ככל הנראה מאות סוגים שונים של פולי קפה, הנבדלים זה מזה ברמת הקלייה, הארומה, כמות הקפאין, מקורם ומחירם. אך דבר אחד משותף לכול סוגי הפולים, והוא שאת כולם צריך לטחון כדי להכין מהם כוס קפה. לא משנה אם אתם חושקים בקפה שחור חזק, אספרסו או נס על חלב, אתם חייבים לטחון את הפולים

על איסור שתיית קפה בימים עברו

במשך מאות שנים אסרו חכמי דת מוסלמים על שתיית קפה בתואנה שזהו "חומר משכר", בגלל הקפאין שבו ובשל תכונותיו המעוררות. גם באירופה היו תקופות שונות בהן הציבור האמין כי הקפה הוא סוג של רעל, שכל השותה ממנו ימות בייסורים קשים; אמונה זו נתמכה בהתלהבות ע"י סוחרי היין, שראו בקפה מתחרה ואיום ממשי על עסקיהם ולפיכך עודדו והפיצו את השמועה השגויה

על קפה נטול

לא רבים יודעים, אבל גם קפה נטול קפאין למעשה מכיל כמות מזערית מאוד של קפאין. בעצם, "קפה נטול קפאין" הוא בד"כ קפה רגיל שכ-97% מכמות הקפאין שבו הורחקה ממנו, "ניטלה" ממנו (ולפיכך הוא נחשב "נטול").   איך "נוטלים" את הקפאין מהקפה? ניתן לבצע את פעולת הרחקת הקפאין באמצעות המסת הקפה במים – זוהי אמנם פעולה טבעית, אך המים עלולים להרחיק גם חומרים אחרים מלבד הקפאין וכך לפגוע בטעמו ובאיכותו של הקפה

תרופות סבתא עם... קפה

תרופות סבתא הן תרופות מסורתיות, המקובלות ברפואה העממית, שלכאורה עוברות מאם לבתה ומבוססות על השפעות חיוביות של מיני מזון שונים על בעיות גופניות מסוימות. כחברה העוסקת במוצרי קפה, קבוצת אספרסו בר איטליקו בע"מ שמחה להגיש לכם מספר תרופות סבתא המבוססות על קפה – ולמעשה על השפעותיו החיוביות של הקפאין שנמצא בו

קפה ירוק - למען הסביבה

אוהבים קפה? כך תשתמשו בו כדי להפוך את העולם שלנו לטוב יותר וירוק יותר:   קפה כדשן לגינה? אכן כן! מחקרים גילו שמשקעי קפה שונים, כגון בתחתיות של כוסות קפה בוץ או פילטר, או שאריות הקפה הנותרות בפילטרים של מכונות קפה לאחר הכנת אספרסו – הם חומרי הזנה מצוינים לצמחים, כך שאפשר להשתמש בהם לדישון גינות ואדניות: ניתן להשתמש במשקעי הקפה הללו בהכנת קומפוסט (דשן הנוצר משאריות פסולת אורגנית, כגון מזון או קליפות): לוקחים פח אשפה או מיכל סגור כלשהו, מכניסים לתוכו פסולת אורגנית, מוסיפים את משקעי הקפה וסוגרים אותו לארבעה חודשים

גוד קרמה

הקרמה של הקפה (הקרויה גם "קאימק" או "ארומה") היא שכבה שומנית וכמעט נטולת קלוריות המכסה את פני הקפה המוכן, ונוצרת על ידי מיצוי השומנים שבפולי הקפה. קרמה משובחת מעידה על איכות פולים גבוהה, טריות ומיצוי נכון של הפולים; לדוגמה, ככל שחלף זמן רב יותר מרגע טחינת הפולים ועד להכנת הקפה, כך הקרמה המתקבלת תהיה טובה פחות: קפה בן 3-4 ימים יניב קרמה פחות איכותית מקפה בן יום אחד

קפאין, בעד ונגד

נתחיל דווקא בדברים הטובים שיש לקפה להציע לנו: 1. הקפאין שבקפה מסייע לחילוף החומרים של הגוף, מסייע לדיאטות שונות ואפילו ניתן למצוא אותו בחלק מכמוסות הרזיה שונות הנמכרות כתוסף מזון. 2. הקפאין מעורר, משחרר אנרגיה ומעלה את רמות הדריכות והתגובה שלנו